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第180节

 

而等网友们一进来,镜头对着的就是一锅白腻腻的肥肉,锅底掺了水,此时大火烧着,水微微有些沸腾了。

网友们:???

【我去,一进来我就看到这么大一锅肥肉,这肥肉看起来可真肥啊!】

【……这两天吃肉吃腻了,现在看见肉,尤其是肥肉,我就有种反胃的感觉,】

【这是在熬猪油吧?这是猪板油的那种肉,我们家今年过年也熬了一大锅!】

【猪油,我喜欢!虽然都说猪油没有植物油健康,但是我觉得猪油炒菜比植物油香多了,有种很香的味道】

……

网友们议论纷纷,在弹幕上已经聊起来了。

夏烈举着手机,道:“是在熬猪油,前两天家里杀了猪,趁有时间就把猪油熬了……”

“猪肉是夏二叔家养的……卖不?不卖了,已经卖完了。”

看到有人问夏二叔家的猪肉好吃吗,夏烈想了一下,有些意犹未尽的道:“超级好吃的,特别的香!随便下锅一炒,那香味就飘得满屋都是。”

“具体有多香呢?”

“县里有人买了夏二叔家的猪肉,回家一炒,才下锅没多久,那香味就飘得他们整栋楼都是!”

“没错,就是有这么香,我这说法是一点都没夸张的!”

网友们也知道夏烈的性格,她不是那种胡乱吹嘘、三分吹成七分的人,她说好吃,那肯定是好吃的,一时间,直播间的网友们突然就有些好奇起夏二叔家猪肉的味道了。

真的有这么香,这么好吃吗?

【有!真的就有那么香啊!】

直播间当即就有网友现身说法了,【我们小区就有人买了这个猪肉,那真的是,说是香爆了都不为过,那天我们整栋楼的人晚上睡觉,做梦都是这个肉香味啊,香得人都睡不着了!】

【第二天起来,整栋楼的人,各个都是黑眼圈!都是被香得睡不着的】

【所以第二天,就有人去问这猪肉是哪里买的,才知道是溪源村,也就是夏烈他们村,当天我爸妈就去买了三十斤,还好他们买了这么多,因为下次再去问,人家都卖完了】

【你们不知道这猪肉到底有多好吃,真的,香飘十里那种的香,味道真的太绝了,我这辈子就没吃过这么好吃的猪肉,香死人了】

这个网友大概是越说越激动了,打字速度超快,整个直播间全是他的【香】【真香】之类的词语,看得人都忍不住咽口水了。

所以,这猪肉哪里有卖得?卖吗卖吗?

夏烈笑了下,“今年是没得卖了,已经卖完了,因为是试水,所以二叔也没养几头,我们村还有其他几个村的人分一分,就卖完了……明年吧,明年他家应该会扩大规模,到时候应该能有多的能卖出来。”

今年夏二叔夫妻两和受到了鼓舞,明年肯定是要扩大规模的。

直播间的网友们:qaq,可是明年,还有一年了!!

夏烈看着直播间的网友们撒泼打滚,嗷嗷嗷直哭,想了想,她看了一眼锅里的肉,道:“不然,给你们抽个奖吧,就抽这个肥油渣!”

“还有炸猪皮,等下油熬完了,还要炸猪皮,就再抽个炸猪皮。”

“就抽一百个人吧,数量不多,算凑个热闹,就抽没有发言骂我的……等直播结束的时候抽!”

她直播间是有房管的,她说完之后,房管就将抽奖给弄上了,不一会儿参与人数就破了两千万。

两千万的人,却只抽一百个人,夏烈看着这个人数对比,都觉得汗颜,不过她家就这一头猪,再怎么也不可能满足所有人。

就像她说的,抽奖就是抽个热闹而已。

此时锅里的肥肉已经开始滋滋滋的冒油了,接下来就需要不停地翻炒,免得粘锅糊了。

此时猪油的香味已经飘出来了,香气特别的浓,那股油脂的浓香,竟然还不会让人觉得腻味,只觉得香气扑鼻,胃口大开。

不过这是夏烈的感觉,直播间的观众闻不到香味,只能看见一锅肥油,而现在不比以前缺油水的时候,家家都不缺肉吃,看到这锅肥肉和油,只觉得腻得慌。

因而不一会儿,直播间的观众就跑了不少。

夏烈倒也不在意,她开直播不过是一个人

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无聊,打发时间而已,人多人少没啥区别。

一边和直播间的观众说着话,她一边将锅里的肥肉翻炒着,免得粘锅。

猪板油是最出油的肉了,夏二叔家的猪又肥,这猪板油看着就是很出油的那种,在熬了半个小时左右,锅里就已经熬出了大半锅的油。

接下来还需要继续熬,熬到锅里肥瘦的油脂都被熬出来,这才可以捞出来。

等熬到后期,熬出油脂的肥□□积缩小,而锅里的油脂却变多了,清亮泛着黄色的油脂看起来其实挺漂亮的。

夏烈想了一下,去冰箱里拿了一块肉来,切成一块一块的,是那种大块的瘦肉,就比拳头小那么一点,然后放到了油锅里炸。

红色的瘦肉在油锅里逐渐被炸成褐色,等到将里边的水分彻底炸干了,就可以捞出来了。

除此之外,还有猪皮。

猪皮的毛已经被彻底烤没了,切成一条条的块状,丢进锅里炸,

猪皮一滚进热油中,便发出滋滋滋的声音,平整的猪皮被炸干水分,蜷缩成了一团,透着几分憨态,一面变得雪白,看起来格外的酥脆。

而事实也是如此,这么炸出来的猪皮吃起来口感是酥的,当然,必须得炸得透透的才行,要是炸不透,吃起来就会特别的硬。

此时,锅里的油也熬得差不多了,肥肉此时已经变成了油渣,颜色金黄,一颗颗的看起来特别的脆,漂浮在油面上。

夏烈用漏勺将油渣全部捞出来,放到盆里,一锅的热油此时也要趁热装到罐子里,不然等凉了,就会凝固起来,变成雪白的固体了。

夏烈用的坛子装的油,一勺勺热油舀进去,足足装了两个一人怀抱那么大的圆肚大坛子。

等装完,因为还是热的,不能现在就盖上盖子,得等放凉才行。

这时候,锅里的火已经退了,夏烈从里边掏出两个埋在里边的红薯和土豆,红薯和土豆已经被焖熟,拿在实手里发软。

而捞起来,放在一旁等油脂沥干的瘦肉猪皮还有油渣,油脂已经沥干得差不多了。

夏烈拿了个大碗,随手扒拉了点猪皮、油渣在碗里,再放上一个炸干的瘦肉,撒上一把细盐,这就可以吃了。

瘦肉和猪皮已经被炸干炸透了,但是它们的味道却不一样。

干炸过后的瘦肉,颜色褐红,你用手能撕成一条条的,咬上一口,能清楚的感觉瘦肉的香味,因为撒了细盐,带着淡淡的咸香。

而干炸过后的猪皮,口感是酥脆的,那种咬下去生怕会掉渣的酥脆,脆香脆香的,喜欢酥脆口感的人,完全无法抵抗炸猪皮的诱惑,这东西吃了一块还想再吃一块,带着独特的香味。

就是有一点不好,它很干,嚼碎之后是粉粉的,吃多了很容易噎得慌,也很干,不得不一直喝水。

至于肥油渣,肥油渣的滋味和瘦肉、猪皮又截然不同了。

炸干的油渣色泽金黄,因为是肥肉,做不到那种酥脆,只是外边那一层有些发焦而已,口感仍然是软绵的,但是很香,是那种饱含油脂的香气和口感。

你一口咬下去,油汪汪的,特别的香,汁水充沛的香,不过这里的汁

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