第664节

面上皱皱巴巴的看起来红红的，但吃起来几乎没有一点辣味儿。

可是这种辣椒的香味儿相当强烈。

再加上石柱红五号干辣椒也是一种集辣味和香味于一身的比较全面的辣椒，所以这种搭配陈年一听就觉得可行性很高。

不过在做之前，陈年还是将这些辣椒都一个个地开膛破肚，取出了里面的籽，放在一旁备用。

又把这些辣椒放在水中洗了洗，洗去尘土之后就直接放入锅中开始蒸。

虽然用水煮的方式会更快，但用水煮之后，辣椒的香味也会失去很大一部分。

你没洗脸么

辣椒想要蒸好还得一会儿的功夫，趁着这个时间陈年又看向了一旁提前取出来的辣椒籽。

辣椒籽同样可以提香，但如果直接用的话，辣椒籽不容易熟，所以陈年先用干锅煸炒了一下，等到辣椒籽的颜色变得微微有些泛黄的时候，再关火盛出。

这样一来里面的水分就会被蒸发干大部分。

盛出的辣椒籽陈年放入蒜臼之中准备捣碎，但就在这时红豆来了。

“学会新的做法了？”安红豆一进门就问道。

“是啊，我今天中午的时候向妙妙巫请教了一下，她告诉我在里面要放糍粑辣椒才行。”

“什么是糍粑辣椒？”安红豆有些好奇。

“就是……”陈年又把什么是糍粑辣椒解释了一下，安红豆听着感觉有些奇妙，“那你现在在做什么？”

“我准备把辣椒籽捣碎。”

“这个我可以做吗？”

“可以啊。”

随后安红豆就自告奋勇的想要帮陈年完成这项工作。

“那最好还是戴上手套，最好再戴个口罩，要不然手碰到辣椒的话，第二天可能会疼，还有在捣的时候辣椒也难免飞溅出来，万一溅到眼睛里就不好了。”

“不过我这里没有眼罩，你等一下小心一点。”