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别的都不做，品类太多，黎凤珠和林女士做不过来。
其中包子主要分为肉包和菜包两种，而粥则每天生产四大桶，分别为紫薯燕麦粥、皮蛋瘦肉粥、八宝粥和红豆薏米粥。
面条就丰富了，河粉、意面、大碗面和泡沫箱肠粉。
确定好商品架构后，辛歌泠就开着麵包车购入所需要的原材料和器具。
满满一车米面粮油运回到铺子里，五头连体灶买了两个，四头连体灶买了一个。
这些连体灶一次性可以熬四桶粥，四个五层蒸笼的包子，四份五层蒸笼的面食以及一锅熟鸡蛋和一锅茶叶蛋。
有了工具，大大缩短时间，能够让黎凤珠和林女士在短短三个小时内做好所需要的早餐。
开业前一天，辛歌泠把林女士和黎凤珠带到铺子里，一一给她们讲解怎么做。
“一来就可以先和面，醒发需要时间，等待醒发的时候可以做别的事情。”
“四种面食，除了肠粉，其他三种都用特製的酱搅拌成金黄色，切一些胡萝卜、洋葱和包菜放进去一起搅拌，分装到五层蒸笼里作为一组，快出摊的时候再放到连体灶上大火蒸30-40秒。”
“粥的话，你们二位经验丰富，按照比例调配好水、米、紫薯、薏米这些原材料，倒进桶里，可以四种粥一起煮，煮粥的过程很漫长，这个时候你们可以和馅的和馅，包包子的包包子，分工合作。”
“鸡蛋的话，洗干净放到高压锅里，淋上一碗清水，煮个十分钟就熟了，取出来的时候戴上防烫手套，不要伤到，茶叶蛋的话比较费功夫……”
为了教会两人注意效率问题，辛歌泠费了不少口舌，喉咙都干了。
林怀兰表示：“都明白了，女儿，妈会好好干的。”
黎凤珠也点头：“了解了解，我们准备的时间就只有三个半小时对吗？”
辛歌泠：“没错，凌晨三点到早上六点半，六点半出摊，十点钟收摊，十点钟收摊后你们就回来铺子把器具都洗一下，洗干净了就可以下班了。早上我会把东西都拉到烧烤店售卖，价格表你们都记清楚了吗？”
林怀兰比了ok的手势：“妈前天就背好了，绝不会多收一块钱，也绝不会少收一块钱。”
黎凤珠拘谨点头：“我也背好了。”
辛歌泠稍微放心了，“你们今天早点休息，凌晨三点就要过来这边上班了。”
到了傍晚，烧烤店开业，辛歌泠过去忙着烧烤。
谢知棠过来搭把手：“姐姐，早餐的製作方法你都教会阿姨了吗？”
辛歌泠：“口头上教了一遍，不过我估计今晚凌晨还得全程跟着她们，以防出错，毕竟是第一天，她们什么都不懂，得手把手教。”
谢知棠想了一下她的工作时间，深感担忧：“姐姐，那你今晚岂不是只能睡三个小时？”
烧烤店十一点打烊，十二点睡下，全程跟着的话，那辛歌泠就只能睡三个小时了，直到明天十点才能休息。
“你身体会顶不住的吧。”
辛歌泠显然思考过这个情况：“没办法，这边烧烤店单量大，单单一个烧烤师傅是不够的，烤鱼又是我在管，大不了明天十点之后我不接维修的单了，我休息到下午四点。”
火热
谢知棠还是十分担心她身体， 这么高强度的工作，休息又少，怎么顶得住的。
“姐姐， 要不我来帮你吧。”谢知棠着实担心她的身体， “这鱼怎么烤？你教教我。”
辛歌泠看她戴起了手套和口罩， 挽起袖子， 硬要凑过来帮忙， 她稍稍往旁边站一站，腾出一点位置给她， “老是麻烦你，我过意不去。”
这明明是她的工作，又让谢知棠帮自己。
谢知棠认真观察她的烤法， 但里面的门道太多了，她有些把握不住。
“我现在是你妹妹，帮姐姐顶一顶工作不是很正常吗？”
“快教我。”
辛歌泠不得已， 半推半就教她， “烤鱼重要的是这两份配料， 我已经调配好了， 鱼我也提前腌製好了， 你烤的时候分两次撒上， 第一次鱼皮烤得有点黄的时候，大概是放上去烤十分钟左右就撒1号料，期间如果黏网了你就刷一点油，均匀涂抹在黏网的地方， 最后出餐撒上2号料， 有的客人想要添加上蒜蓉或者辣椒酱，你就在最后一两分钟， 从蒜蓉桶里挖几杓蒜蓉涂抹到鱼皮上，撒上葱段，咱们出摊托盘上铺好锡纸，添两杓酸萝卜在旁边搭配，可以解腻。”
谢知棠认真记下要点，这个餐和最初推出来的时候有了不少变化，姐姐一直在完善这道餐，一开始只有单纯一条烤鱼，现在已经增加了酸萝卜配菜，以及涂抹蒜蓉等额外调料，满足顾客的不同口味。
看着就色香味俱全，怪不得火爆，力压牛肉串成为爆品。
“姐姐，这是标准餐吗？”
辛歌泠：“嗯，如果客人不吃蒜蓉，胡姨会在单子上注明的，你看单看仔细一点就行了。”
谢知棠：“好。”
辛歌泠教会她后，摘下手套和口罩，“你真的能行吗？”
谢知棠：“可以的，相信我。”
辛歌泠对她还是放心的，现在七点半，八点钟可以睡下，能睡七个小时，“那我先回去休息了，有问题给我打电话。”
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